Barbera d'Alba DOC Superiore 2016

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La potenza dell’affinamento in botti di legno

Una selezione dei grappoli migliori di Barbera viene destinata ad un affinamento di 12 mesi, con un periodo di quattro mesi trascorsi all’interno di botti di legno.

Così otteniamo la menzione Superiore per questo Barbera d’Alba D.O.C. che si distingue per le sue note vanigliate piacevolmente fuse con sentori di mora e viola. Elegante, equilibrato e morbido, questo vino sorprende anche i palati più esigenti.

Vitigno: 100% Barbera.

Area produzione: Alba.

Vinificazione: Vendemmia manuale, pigiadiraspatura, fermentazione in vasche di acciao a temperature controllate di 28-30°C. Macerazione sulle bucce per 8 giorni con rimontaggio giornaliero.

Affinamento: Affinamento complessivo di 12 mesi prima dell’imbottigliamento, di cui 4 trascorsi in barrique di legno di rovere.

Longevità: 6 anni.