Una D.O.C.G. giovane che esalta una barbera di grande prestigio
La DOCG Nizza nasce nel 2014 per tutelare e contraddistinguere una Barbera che ha trovato nel Monferrato e in particolare nel territorio dei 18 comuni del Nizza DOCG la sua espressione più alta.
Al naso spiccano i sentori di frutti rossi come le amarene, le prugne, i mirtilli. Grazie all’affinamento in legno, si notano note di vaniglia e cannella, sempre ben bilanciate dalla freschezza che denota la varietà Barbera.
Vitigno: 100% Barbera.
Area produzione: Versanti collinari esposti a sud, sud-ovest e sud-est, il Nizza D.O.C.G. è prodotti in soli 18 comuni della zona di Nizza Monferrato, da cui prende il nome.
Vinificazione: Pigiadiraspatura, fermentazione in acciaio inox con controllo di temperatura a 28°-30°C. Macerazione sulle bucce
Affinamento: Minimo 18 mesi di cui 6 in botti di legno
Longevità: 10 anni.