Lo stile Appassimento in Piemonte
Una novità nel panorama vinicolo piemontese che reinterpreta il metodo utilizzato per vinificare, uno tra tutti, il famoso Amarone del Veneto.
Una declinazione nuova e sorprendente per la varietà Barbera, un vino importante e davvero entusiasmante.
Vitigno: 100% Barbera.
Area produzione: Piemonte.
Vinificazione: Raccolta delle uve surmature a e successivo appassimento per
ottenere la concentrazione degli estratti e del colore direttamente dalle uve.
Vinificazione con macerazione di 10 giorni sulle bucce e rimontaggi giornalieri. Affinamento finale.
Longevità: 7 anni.
Riconoscimenti
Annata 2018 - Oscar d'Oro e Medaglia d'Oro alla Mostra Nazionale vini di Pramaggiore 2020
Annata 2019 - Medaglia d'Oro 60° Mostra Nazionale Vini di Pramaggiore 2021
Annata 2021 - Medaglia d'Oro Concorso Enologico Nazionale "PRAMAGGIORE 2023"